2021年的首个寒潮，你们都被冻成什么样了？1月6日至7日，全国各地寒冷升级，中国天气网发出提醒：10省区需小心冻伤。面对大幅降温的天气，茶农们也提前为茶园做好了御寒装备。
中国天气网首席分析师胡啸表示，此次寒潮过程降温后，华北、黄淮等地的低温程度具有一定的极端性，多地气温之低或为历史同期少见。因此，此次“防冻战役”尤为重要。
因为茶树一旦冻伤，不仅会出现叶片变色干枯、枝干枯死等不同程度的危害症状，还会造成春茶萌芽延迟，导致产量和品质下降，影响经济效益。
其实，不同的茶树品种，它们的抗冻程度也不同。根据《中国茶树品种志》、《中国无性系茶树品种志》，我们梳理了124个国家审（认、鉴）定茶树品种的抗寒性。
一起来看看！
究竟谁更抗寒？
芽头萌动早、发芽特早的浙农117，就有着抗寒性强的特点，尤其是对“倒春寒”有较强的抗性。
在浙江龙井茶产区大量推广种植，常用于制作西湖龙井的茶树龙井43号，也有着很强的抗寒性，在-8.6℃的条件下，冻害指数比福鼎大白茶低6.7个百分点，在河南桐柏茶区-16℃的低温条件下也能安全越冬。但早春幼芽抗寒能力弱，最怕“倒春寒”。
制作祁门红茶的当家茶树品种祁门种，在零下9.3℃时，也无明显冻害。所以也适合在较为寒冷的茶区种植。
福鼎大白茶作为茶树育种骨干亲本，孕育了拥有强或较强抗寒性的福云系列、浙农系列、劲峰等茶树品种，已经遍布了全国近20个产茶省，它的抗寒性也属于一等行列。
国家级茶树品种中的鸿雁系列（鸿雁9号、鸿雁12号、鸿雁7号、鸿雁1号）均在抗寒性强的队列。
究竟谁更怕冷？
蜀永906、勐库大叶茶、勐海大叶茶是国家级茶树品种中抗寒性最弱的三个，适合在气候温和、湿度大的西南和华南茶区推广。
黔湄502、黔湄601、黔湄701的抗寒性较弱，则适合选择极端气温不低于-6℃地区。
大叶种红茶优良品种英红一号，在幼龄期抗寒性弱，需要尤其注意防寒。
国家审（认、鉴）定茶树品种的抗寒性
国家茶产业体系乌龙茶育种岗位科学家、福建省茶树育种工程技术研究中心主任、福建省农业科学院茶叶研究所副所长陈常颂介绍，对于茶树耐寒性能的判断，一是看寒冻发生时期茶树芽梢所处状态，二是看耐低温极限，三是看低温持续时间。总体而言，茶树叶片大、叶薄则耐寒性能较差，反之亦然；芽期迟的品种往往避开了寒冻害，这也不代表其抗寒性能强。
如何打好“防冻战役”
实际上，茶树的抗寒性并非不可改变。
茶树的抗性主要取决于茶树品种遗传特性。应用良种可以提高茶树抵御自然灾害的能力，扩大种植范围。
譬如，如果将惧寒的云南大叶种直接引种江南茶区时，无法正常越冬。但驯化后的云南大叶种中选出的一些茶树新品种，抗寒力明显提高，能够在江南茶区获得高产优质。
当然，这需要茶树育种人才通过一定时间的试验和探索完成。更为普遍的是通过技术措施帮助茶树度过越冬期和萌芽期的低温冻害。
中国农业科学院茶叶研究所专家提醒：
1、预防冻害措施
影响茶树抗寒性的因素是多方面的，因此冻害防治需要综合品种、栽培管理、防御补救等多种措施。通常预防茶树冻害的措施主要有以下几个方面。
（1）合理选址、科学建园，栽种抗冻能力强的优良品种
一般茶园建设首选背风向阳地段。海拔较高的地区还可以通过茶园外围构建防护林带帮助阻挡寒流，改善茶园气候。
（2）行间套种绿肥或培土增温
可以通过行间种植绿肥以提高土壤温度，防止冻害的同时有效控制田间杂草。如未套种绿肥，可将杂草、秸秆、草皮、稻麦壳、厩肥等于寒潮来临前铺盖在茶园行间，以减少冻害。还可以结合耕作在茶树根部覆土，保护茶树根系免受冻害。
（3）茶园熏烟、覆盖、喷淋或者安装防霜风扇
在晚霜来临之前，气温降至2℃左右时，可视风向、地势在茶园设堆点火，通过熏烟的方法预防晚霜冻害。有条件的茶园可以对茶蓬进行适当覆盖。有喷灌设施的，可以在气温降低到0℃左右时及时喷水，减轻霜冻危害。还可以在茶园安装大型防霜风扇，通过增强近地面空气对流防止霜害。
（4）加强茶园管理，提高茶树抗寒能力
结合秋季深耕施足基肥，幼龄茶园建议有机肥和茶树专用肥配合施用，增强树势，提高抗寒抗力。干旱地区在寒潮来临前，可以通过茶园浇灌增加土壤含水量，改善茶园小气候，降低受冻风险。
2、冻害补救措施
茶树一旦遭受冻害应及时采取合理的补救措施，减少损失，加快树势恢复。
（1）及时整枝修剪
根据茶树受冻程度，采取轻修剪、深修剪或重修剪，剪除全部受冻枝叶，促进新梢萌发和恢复树势。
（2）配合土肥管理
气温回升后，及时中耕除草改善土壤透气状况，增强根系吸收活力。还可以通过根施追肥和喷施叶面肥保障茶树营养需求，加快茶树恢复生机。
（3）重视病虫综合防治
受冻茶树易发生炭疽病等病害和蚜虫、蚧类、天牛等虫害。有病虫害的枯枝落叶应及时清除，清园后再用石硫合剂全园喷施1次，可有效防治病害。害虫可以通过黄板、灯光诱杀等方式进行防治。
参考资料
1. 《中国无性系茶树品种志》-上海科技出版社-2014
2. 《中国茶树品种志》-上海科技出版社-2001
【原标题】全国冷哭！来看看茶树“怕冷”排名，究竟什么茶更抗冻
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